Seizoensgebonden gerechten
Alle gerechten van Levantine zijn vers en worden bereid met de beste ingrediënten en traditionele specerijen. Een aantal gerechten worden door onze chefs aan tafel afgemaakt. We hebben een wisselende kaart, geïnspireerd door wat de seizoenen ons brengen. Naast enkele klassiekers, ziet ons menu er dus regelmatig verrassend anders uit. Van mezzes tot fostik halpie. Herkenbaar, maar met een eigen finishing touch. Je proeft in alles de rijke cultuur en de geschiedenis van de Levant.
Salades
LEVANTINE SPECIAL(salade bereid met verse seizoensgroente) | € 5,95 |
CEVIZLI TULUM SALATA(salade bereid met tulum kaas en walnoten) | € 6,49 |
Miriṣk salade(salade met groente, kip en parmezaan) | € 6,95 |
COBRA'S
MERCIMEK CORBA(soep van rode linzen bereid met Levant kruiden) | € 4,50 |
COBRA SOEP VAN DE WEEK(soep uit de Levant streek) | € 4,50 |
KOUDE MEZZES
Baba ganoush(geroosterde aubergine met vers gesneden pepers en peterselie en stukjes walnoten) | € 4,50 |
Muhammara(geroosterde peper, knoflook, walnoten, ui en granaatappelmelasse) pittig | € 4,50 |
Hummus(puree op basis van kikkererwten, sesamzaadpasta en enkele andere ingrediënten) | € 4,50 |
Acili ezme(fijn gehakte groenten met walnoot, granaatappelmelasse en 7 soorten levant kruiden) pittig | € 4,50 |
Cacik(yoghurt bereid met stukjes komkommer, knoflook en munt bladeren) | € 4,50 |
Paṣa ezme(fijn gekneden mix van 3 soorten kaas, peterselie, knoflook en pistache) | € 4,50 |
Zeytin ezme(2 soorten fijn gesneden olijven, stukjes walnoten, knoflook en peperpasta) | € 4,50 |
Mutebbel(geroosterde aubergine met yoghurt, knoflook en sesamzaadpasta) | € 4,50 |
Carpaccio(gerecht van dungesneden rauwe ossenhaas, met een dressing van kappertjes, rocca, pijnboompitten en parmezaan) | € 14,95 |
4 soorten mezze(naar eigen keuze) | € 16,00 |
6 soorten mezze(naar eigen keuze) | € 24,00 |
8 soorten mezze(naar eigen keuze) | € 30,00 |
WARME MEZZES
SIGARA BOREGI(gerold bladerdeeg met fetakaas) | € 5,95 |
KUBBEH(gebakken tarwe rol gevuld met gekruid lamsgehakt en gemalen walnoten) | € 6,00 |
MANTI(pastabuideltjes met levant gekruid lams gehakt, overgoten met yoghurt met knoflook en tomatensaus) | € 6,00 |
BURGERS
Bafra(levant gekruid kip steakburger met cheddar kaas) | € 10,95 |
Jaffa(levant gekruid runder steakburger met cheddar kaas) | € 11,95 |
Kilis(levant gekruid mix van runder en kalfs steakburger met cheddar kaas) | € 11,95 |
OVEN GERECHTEN
Salomon baliḡi(verse zalm met diverse groenten en saus) | € 18,95 |
KUZU TANDIR(pulled lamsvlees) | € 18,95 |
PAN GERECHTEN
TAVUK SAC KAVURMA(stukjes kipfilet in de pan gebakken met groenten) | € 16,95 |
ET SAC KAVURMA(stukjes vlees gebakken in de pan met groenten) | € 17,95 |
GRILL GERECHTEN
TAVUK ṢIṢ(gemarineerde blokjes kippen borst op de spies) | € 15,95 |
TAVUK FILETTO(gemarineerde blokjes kippen borst en champignonsaus) | € 16,95 |
ET ṢIṢ(gemarineerde blokjes kalfs haas op de spies) | € 17,95 |
ADANA KEBAP(pittig gekruid kalf en lamshaas gehakt op de spies) | € 16,95 |
PIDELI KOFTE(gekruid gehaktballen op ambachtelijk traditioneel brood met yoghurt en tomatensausje) | € 16,95 |
BEYTI SARMA(gegrild gekruid gehakt gerold in lavas brood met tomatensaus en yoghurt) | € 19,95 |
ALI NAZIK(gekruide blokjes kalfshaas van de spies, op een bedje gegrilde aubergine, yoghurt met sesampasta en overgoten met tomatensaus) | € 16,95 |
KUZU PIRZOLA(lamskoteletten van de grill) | € 19,95 |
ALEPPO KEBAP(mix van gekruid runder en lam, gegrild met stukjes aubergine) | € 21,95 |
Kuzu küşneme(levant gekruid lams haas rolletjes van de spies) | € 18,95 |
Kuzu kaburga ṣiṣ(levant gekruid lamsrack van de spies) | € 16,95 |
Kuzu külbastı(levant gekruid rollade lams haas en vang van de spies) | € 19,95 |
LEVANTINE MIX(mix van 4 soorten vlees) | € 24,95 |
LEVANTINE MIX 4 personen(mix van 5 soorten vlees) | € 89,95 |
STEAKS
DRY AGED VLEES(keuze uit Damascus(Entrecote), Beirut, Antakya ( T-Bone)) | Prijs per gram |
RAFAH(zoet pittig levant gekruide kalfsspareribs) | € 22,95 |
DAMASCUS(kalfs entrecote) | € 24,00 |
AMMAN(kalfs biefstuk) | € 22,95 |
SINAI LOKKUM(malse lapjes kalfshaas) | € 23,95 |
BEIRUT(dallas oftewel kalfskotelet) | € 24,95 |
AL QUDS(biefstuk van ossenhaas) | € 25,95 |
ANTAKYA(t-bone van het kalf met aan een kant entrecote en aan de andere kant kalfs haas) | € 27,95 |
Tripoli(lapjes lamshaas gemarineerd met levant kruiden) | € 25,95 |
Homs(stukjes kalfshaas met ertussen ui schijfjes van de spies gemarineerd met levant kruiden) | € 24,95 |
Afrin(schijf gesneden stuk lams achterbout) | € 24,95 |
Al Bab(schijf gesneden stuk kalfs achterbout) vanaf 2 personen | € 44,95 |
Ramallah(runder rib zonder bot) | € 25,95 |
Asado(runder spareribs gemarineerd met levant kruiden) vanaf 2 personen | € 49,95 |
Steak mix(mix van 4 soorten steak) vanaf 2 personen | € 59,95 |
KINDERMENU
KOFTE(levant gekruide gehaktballetjes met friet) | € 8,95 |
NUGGETS(kipnuggets met friet) | € 7,95 |
DESSERT
CHEESECAKE(verschillende soorten cheesecake) | € 4,95 |
SÜTLAÇ(ambachtelijk bereid rijstpudding uit oven) | € 5,00 |
HAVUC DILIMI(dunne laagjes baklava deeg met pistache, stroop en ijs) | € 6,50 |
KUNEFE(engelenhaar deeg gevuld met mozzarella en pistache en een bolletje levant ijs) | € 6,50 |
LEVANT IJS(coupe van ambachtelijk ijs) | € 6,50 |
KATMER(dunne laagjes baklava deeg met pistache en ambachtelijke levant dondurma) | € 8,95 |
FRISDRANKEN
Çay(blader thee bereid en geserveerd op turkse wijze) | € 1,95 |
Levant çay(biologisch kruidenthee naar keuze) | € 2,95 |
Nana çay(verse munt thee) | € 2,95 |
Levantine Qahwa(turkse drap koffie bereid in djezve(koper pannetje)) | € 2,50 |
Mirra(espresso) | € 2,50 |
Maghreb Qahwa(latte macchiato) | € 2,95 |
Marrakesh Qahwa(cappuccino) | € 2,95 |
Yemen Qahwa(zwarte koffie) | € 2,50 |
Jalid Qahwa(ijskoffie) | € 3,95 |
Ayran(gezout yoghurt drank) | € 1,95 |
Verse sappen/smoothies | € 3,95 |
Frisdranken vanaf | € 2,95 |
Bel nu +31 (0)30 430 0777