Ons menu

LEVANTINE SPECIAL

(salade bereid met verse seizoensgroente)

CEVIZLI TULUM SALATA

(salade van groente, tulum kaas en walnoten)

Miriṣk salade

(salade met groente, kip en parmezaan)

Goşt

(salade met groente, stukjes biefstuk en parmezaan)

MERCIMEK

(soep van rode linzen bereid met Levant kruiden)

SOEP VAN DE WEEK

(soep uit de Levant streek)

Baba ganoush

(geroosterde aubergine met vers gesneden pepers en peterselie en stukjes walnoten)

Muammara

(geroosterde peper, knoflook, walnoten, ui en granaatappelmelasse) pittig

Humus

(puree op basis van kikkererwten, sesamzaadpasta en enkele andere ingrediënten)

Acili ezme

(fijn gehakte groenten met walnoot, granaatappelmelasse en 7 soorten levant kruiden) pittig

Cacik

(yoghurt bereid met stukjes komkommer, knoflook en munt bladeren)

Paṣa ezme

(fijn gekneden mix van 3 soorten kaas, peterselie, knoflook en pistache)

Zeytin ezme

(2 soorten fijn gesneden olijven, stukjes walnoten, knoflook en peperpasta)

Mutebbel

(geroosterde aubergine met yoghurt, knoflook en sesamzaadpasta)

Carpaccio

(gerecht van dungesneden rauwe ossenhaas, met een dressing van kappertjes, rocca, pijnboompitten en parmezaan)

4 soorten mezze

(naar eigen keuze)

6 soorten mezze

(naar eigen keuze)

8 soorten mezze

(naar eigen keuze)

SIGARA BOREGI

(gerold bladerdeeg met fetakaas)

KUBBEH

(gebakken tarwe rol gevuld met gekruid lamsgehakt en gemalen walnoten)

MANTI

(pastabuideltjes met levant gekruid lams gehakt, overgoten met yoghurt met knoflook en tomatensaus)

Bafra

(levant gekruid kip steakburger met cheddar kaas)

Jaffa

(levant gekruid runder steakburger met cheddar kaas)

Kilis

(levant gekruid mix van runder en kalfs steakburger met cheddar kaas)

Aleppo

(levant gekruid ossenhaas steakburger met cheddar kaas)

LAHMACUN

(lahmacun deeg met gekruid gehakt en groenten)

KIYMALI PIDE

(traditioneel kano deeg met gekruid gehakt en groenten)

ISPANAKLI PIDE

(traditioneel kano deeg met spinazie, kasar kaas en champignons)

KARIDES PIDE

(traditioneel kano deeg met gamba’s, zongedroogde groenten en kaas) PITTIG

TAVUKLU PIDE

(traditioneel kano deeg met stukjes kip en kasar kaas)

ELAZIG PIDE

(traditioneel kano deeg met kasar kaas en pistache, wordt geserveerd met honing en roomkaas)

KUSBASI PIDE

(traditioneel kano deeg met gekruide stukjes vlees en groenten)

LEVANTINE MIX

(stel je eigen kano deeg samen, keuze uit max drie soorten)

Somon baliḡi

(verse zalm met diverse groenten en saus)

KUZU TANDIR

(pulled lamsvlees)

TAVUK SAC KAVURMA

(stukjes kipfilet in de pan gebakken met groenten)

ET SAC KAVURMA

(stukjes vlees gebakken in de pan met groenten)

TAVUK ṢIṢ

(gemarineerde blokjes kippen borst op de spies)

TAVUK FILETTO

(gemarineerde blokjes kippen borst en champignonsaus)

ET ṢIṢ

(gemarineerde blokjes kalfs haas op de spies)

ADANA KEBAP

(pittig gekruid kalf en lamshaas gehakt op de spies)

BEYTI SARMA

(gegrild gekruid gehakt gerold in lavas brood met tomatensaus en yoghurt)

ALI NAZIK

(gekruide blokjes kalfshaas van de spies, op een bedje gegrilde aubergine, yoghurt met sesampasta en overgoten met tomatensaus)

KUZU PIRZOLA

(lamskoteletten van de grill)

Kuzu küşneme

(levant gekruid lams haas lapjes van de spies)

Kuzu kaburga ṣiṣ

(levant gekruid lamsrack van de spies)

LEVANTINE MIX

(mix van 4 soorten vlees)

LEVANTINE MIX 4 personen

(mix van 5 soorten vlees)

DRY AGED VLEES

(keuze uit Damascus(Entrecote), Beirut(kalfskotelet en Antakya ( T-Bone))

RAFAH

(zoet pittig levant gekruide kalfsspareribs)

DAMASCUS

(kalfs entrecote)

AMMAN

(kalfs biefstuk)

SINAI LOKKUM

(malse lapjes kalfshaas)

BEIRUT

(dallas oftewel kalfskotelet)

AL QUDS

(biefstuk van ossenhaas)

ANTAKYA

(t-bone van het kalf met aan een kant entrecote en aan de andere kant kalfs haas)

Ramallah

(runder ribeye)

Steak mix

(mix van 4 soorten steak) vanaf 2 personen

KOFTE

(levant gekruide gehaktballetjes met frietjes)

NUGGETS

(kipnuggets met friet)

CHEESECAKE

(verschillende soorten cheesecake)

SÜTLAÇ

(ambachtelijk bereid rijstpudding uit oven)

HAVUC DILIMI

(dunne laagjes baklava deeg met pistache, stroop en ijs)

KUNEFE

(engelenhaar deeg gevuld met mozzarella en pistache en een bolletje levant ijs)

LEVANT DONDURMA

(coupe van ambachtelijk ijs)

KATMER

(dunne laagjes baklava deeg met pistache en ambachtelijke levant ijs)

Çay

(blader thee bereid en geserveerd op turkse wijze)

Levant çay

(biologisch kruidenthee naar keuze)

Nana çay

(verse munt thee)

Levantine Qahwa

(turkse drap koffie bereid in djezve(koper pannetje))

Mirra

(espresso)

Maghreb Qahwa

(latte macchiato)

Marrakesh Qahwa

(cappuccino)

Yemen Qahwa

(zwarte koffie)

Jalid Qahwa

(ijskoffie)

Ayran

(gezout yoghurt drank)

Verse sappen/smoothies

Frisdranken vanaf